En Skøn Kop Te

Fra magasinet MAD!













Det skal du bruge:
Ca. 600 g svinemørbrad
2 spsk. hakket, frisk rosmarin
Skallen af ½ citron, usprøjtet
2 fed hvidløg
Salt og friskkværnet peber
Smør til stegning
Tomatsauce med oliven:
250 g cherrytomater
Olivenolie til stegning
1½ dl sorte oliven
2 fed hvidløg
2 spsk. koncentreret grøntsagsfond
1½ dl vand
2 spsk. balsamico-eddike
1 potte frisk basilikum
1 håndfuld bredbladet persille
Salt og friskkværnet peber
100 g fetaost
Tilbehør:
300 g pasta (fx tagliatelle)

Sådan gør du:

Afpuds svinemørbraden for fedt og sener. Skær den i 4 lige store stykker.
Bland rosmarin, revet citronskal, hakket hvidløg, salt og peber på en flad tallerken, og vend kødstykkerne i denne blanding.
Tænd ovnen på 150°. Brun kødstykkerne på alle sider i smør på en pande. Læg dem i et lille ovnfad, og lad dem stege videre i ovnen i ca. 20 minuter, til kødet er netop gennemstegt.

Tilbehør: Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.

Tomatsauce med oliven: Skyl cherrytomaterne, og skær dem i halve. Steg dem i olivenolie på en pande sammen med sorte oliven og hakket hvidløg. Tilsæt grøntsagsfond, vand og balsamico-eddike, og lad saucen koge på panden i 2-3 minutter.
Skyl og hak basilikum og persille. Tag panden fra varmen, og vend basilikum og persille i saucen. Smag til med salt og peber, og drys smuldret fetaost over saucen. Server saucen til de ovnstegte mørbradstykker og den kogte pasta.

Denne ret smager fantastisk. Vi giver den ☻☻☻☻☻